DISTRIBUTEUR DE FRUITS DE LÉGUMES DE VITAMINES !

Au mois de décembre, découvrez de nouvelles saveurs

Le butternut et le potimarron

Profitez de ces beaux produits locaux pour cuisiner.

Emblématiques de l’automne et de l’hiver, les courges et potirons sont originaires d’Amérique du Sud. Autrefois réservés  aux potagers des particuliers, ils arrivent en force sur les étals depuis plusieurs années. Courges et potirons affichent une large variété de couleurs, de formes et de tailles. Leur point commun : la subtilité et la douceur de leur saveur qui se marie à merveille avec tous les mets. Ils s’apprécient de l’entrée au dessert et plaisent notamment aux enfants qui adorent leur texture onctueuse et la douceur de leur goût.

Les potirons sont intéressants d’un point de vue nutritionnel notamment pour leur apport en vitamine A. Composés de plus de 92 % d’eau ils sont peu caloriques et très nourrissants.

D’une manière générale, ils sont disponibles toute l’année. On les trouve toutefois plus facilement de septembre à mars, avec une pleine saison d’octobre à janvier.

Les fruits exotiques

Pour les fêtes de fin d’année, l’un de nos acheteurs est présent sur le marché de Rungis pour sélectionner des fruits exotiques de qualité :

l’avocat tropical, la banane frécinette, la banane rose, le combavas, le fruit du dragon, la grenadille, le ramboutan, la mangue, l’ananas, …

Importés des îles ou des pays lointains, les fruits exotiques poussent essentiellement sous les climats tropicaux, même si on en trouve quelques-uns en Méditerrannée. Du ramboutan qui se présente comme un litchi chevelu à la carambole en forme d’étoile, chacun a un goût, un parfum et une saveur originaux. Variés, sucrés et acidulés, les fruits exotiques, plus présents l’hiver sur nos marchés, permettent de revisiter un plat traditionnel, d’apporter une touche de soleil à nos menus de fêtes et de tester des recettes du monde !