Cet auteur a déjà écrit sa bio.A ce propos, disons juste que nous sommes fiers que Sophie SIMON ait rédigé 30 entrées.
À l’approche du 31 octobre, les citrouilles se parent de visages grimaçants et illuminent nos maisons. Véritables symboles d’Halloween, elles décorent les vitrines, les jardins et les tables d’automne. Mais derrière cette coutume festive se cache une légende bien plus ancienne, née bien loin des États-Unis…
En été, les assiettes se remplissent de tomates, melons, poivrons et courgettes, véritables symboles de soleil et de fraîcheur. Dès septembre, la saison change et de nouvelles saveurs apparaissent. Pommes, poires, raisins et champignons remplacent peu à peu les fruits juteux et légumes d’été.
La maîtrise des températures est une composante essentielle de la conservation des produits. Avec une large gamme de produits aux besoins spécifiques, et des clients aux attentes variées, il est indispensable de maîtriser les températures de conservation. Nos objectifs : garantir la fraîcheur, la qualité et la sécurité alimentaire.
Dans l’univers des fruits et légumes, rien n’est laissé au hasard. Le calibre, critère essentiel de classification, joue un rôle clé dans la production, la logistique, la vente, et même dans la perception des consommateurs. Mais à quoi sert-il vraiment ? Comment est-il mesuré ? Où trouver cette information ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur les calibres des fruits et légumes, avec un focus spécial sur les produits d’été.
Le mois de mai marque un tournant. Les jours rallongent, le soleil s’invite davantage et les envies de fraîcheur se font sentir. C’est aussi une période charnière pour les étals : entre les derniers légumes de printemps et les premières promesses de l’été,
Les beaux jours font leur grand retour, et avec eux, l’un des fruits les plus attendus du printemps : la fraise ! Sa couleur éclatante, son parfum irrésistible et son goût sucré en font une star des étals et un incontournable des beaux jours.
Chez la Maison Mourlhon, nous sommes heureux de voir ce fruit délicat reprendre sa place dans nos arrivages quotidiens. Que ce soit pour vos rayons, vos étals ainsi que vos cartes de saison, c’est le moment idéal pour la mettre à l’honneur.
Préparer son corps pour le printemps. Le printemps approche, et avec lui l’envie de renouveau et de légèreté. Après l’hiver, notre organisme a besoin d’un petit coup de pouce pour retrouver son équilibre. Heureusement, la nature nous offre une multitude de fruits et légumes aux propriétés détoxifiantes. Ils aident notre corps à se purifier et […]
Février est le mois parfait pour redécouvrir les saveurs riches et réconfortantes des légumes d’hiver. Souvent sous-estimés, les choux, poireaux, navets et autres trésors de la saison regorgent de bienfaits pour la santé tout en offrant une grande variété de possibilités culinaires. Voici pourquoi et comment mettre ces légumes au cœur de vos repas.
En janvier, les agrumes sont de saison. Oranges, mandarines, citrons, pamplemousses : ces fruits ensoleillés apportent une touche de fraîcheur et de couleur à l’hiver. Outre leur saveur irrésistible, ils regorgent de bienfaits pour notre santé. Voici pourquoi les agrumes sont des alliés indispensables pour affronter les frimas hivernaux. Nous vous indiquons ci-dessous comment les choisir et les conserver au mieux.
Les fêtes de fin d’année sont synonymes de moments de joie, de réunions familiales, et bien sûr, de repas copieux et gourmands. Pourtant, ces périodes peuvent parfois être une source de stress pour ceux qui cherchent à prendre soin de leur santé. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de profiter des plaisirs […]
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