La légende derrière la tradition

À l’approche du 31 octobre, les citrouilles se parent de visages grimaçants et illuminent nos maisons. Véritables symboles d’Halloween, elles décorent les vitrines, les jardins et les tables d’automne. Mais derrière cette coutume festive se cache une légende bien plus ancienne, née bien loin des États-Unis…

Une tradition venue d’Irlande

L’histoire commence en Irlande, où la fête d’Halloween trouve ses racines dans la célébration de Samhain. Elle marquait la fin des moissons et l’entrée dans la saison sombre.
C’est là qu’est née la légende de Jack O’Lantern, un homme rusé qui aurait dupé le diable à plusieurs reprises. Condamné à errer éternellement dans l’obscurité, Jack aurait creusé un navet pour y glisser une braise, formant une lanterne censée éclairer sa route.

Pour éloigner les mauvais esprits comme celui de Jack, les Irlandais ont commencé à creuser des navets, qu’ils plaçaient devant leurs maisons, illuminés d’une bougie.

La citrouille, symbole américain d’Halloween

Lorsque les Irlandais ont émigré en Amérique du Nord au XIXᵉ siècle, ils ont découvert un légume bien plus pratique à sculpter : la citrouille.
Abondante à l’automne, plus volumineuse et plus facile à creuser, elle a rapidement remplacé le navet dans cette tradition. C’est ainsi qu’est née la fameuse Jack O’Lantern que nous connaissons aujourd’hui.

Peu à peu, la citrouille est devenue le symbole incontournable d’Halloween, mêlant folklore, lumière et convivialité.

Un emblème de saison

Au-delà de la légende, la citrouille incarne parfaitement l’esprit automnal : ses teintes orangées rappellent les feuilles tombantes, et sa récolte coïncide avec les dernières moissons.
Elle symbolise à la fois l’abondance, la transition entre l’été et l’hiver, et la chaleur du foyer. Son utilisation à Halloween réunit ainsi l’aspect décoratif, symbolique et saisonnier.

Une tradition toujours vivante

Aujourd’hui, sculpter des citrouilles est devenu un rituel partagé par des millions de familles à travers le monde.
Derrière chaque lanterne lumineuse, il y a un moment de créativité, de partage et une petite part de cette légende irlandaise qui continue de briller, année après année.

La maîtrise des températures est une composante essentielle de la conservation des produits. Avec une large gamme de produits aux besoins spécifiques, et des clients aux attentes variées, il est indispensable de maîtriser les températures de conservation. Nos objectifs : garantir la fraîcheur, la qualité et la sécurité alimentaire.
Suivant la date de consommation souhaitée, les conditions de stockage des produits vont varier. Notre rôle : libérer les qualités gustatives au bon moment.
Une expertise que nous mettons en œuvre chaque jour, grâce à un dépôt de 2 000m² réfrigéré.

Une conservation adaptée à chaque typologie de produit

Les fruits et légumes demandent une attention particulière, tant pour leur transport que pour leur stockage. La température joue un rôle clé pour :

• Ralentir la maturité ou au contraire l’accompagner,
• Prolonger la durée de vie des produits
• Éviter les pertes et le gaspillage alimentaires
• Préserver la texture, la couleur et les arômes.

Un entrepôt réfrigéré pensé pour la performance

Notre entrepôt est organisé en plusieurs zones climatiques, chacune adaptée à une typologie précise de produits:

• Zone de picking 8°C
  Cette température permet une logistique fluide et rapide tout en maintenant les produits à une température stable.
• Espace de maturité 12°C
  Utilisé pour les produits comme l’avocat, la mangue ou la banane, cet espace permet d’obtenir une maturité
• Zone 4e et 5e gammes, sucrines, jeunes pousses, … 2°C
  Idéale pour les produits transformés, découpés ou aimant le froid. Cette température assure une conservation optimale de leur fraîcheur et un respect des conditions de conservation.
• 4°C pour les produits de la terre
  Poireau, navet, carotte, salade, céleri branche, choux, radis … une bonne ventilation et de la fraîcheur pour conserver leur saveur.
• Stockage longue durée 3°C
  Pour des fruits et légumes robustes ou à rotation plus lente, cette zone assure une conservation prolongée sans altération.

Des températures rigoureusement maitrisées pour garantir la fraîcheur

A la Maison Mourlhon, la gestion des températures est une priorité quotidienne. Chaque espace est surveillé en continu. Cela nous permet de réagir immédiatement en cas de variation et de garantir une traçabilité totale des températures.

Pourquoi la température est-elle au cœur de notre métier de grossiste ?

Parce que la fraîcheur n’est pas une promesse marketing, mais une réalité logistique et technique. C’est grâce à notre maîtrise des températures que nous pouvons offrir :

• Une meilleure durée de vie du produit,
• Une réduction des pertes,
• Une satisfaction client durable,
• Une valorisation des produits de saison.

Maîtriser la température, c’est gagner en qualité visuelle et gustative. Grâce à nos infrastructures et notre expertise logistique, nous garantissons chaque jour la fraîcheur, la sécurité et la saveur des fruits et légumes livrés. Un engagement au service du goût, de la performance et de la confiance.

Le mois de mai marque un tournant. Les jours rallongent, le soleil s’invite davantage et les envies de fraîcheur se font sentir. C’est aussi une période charnière pour les étals : entre les derniers légumes de printemps et les premières promesses de l’été, les produits de saison nous offrent une transition idéale pour prendre soin de soi… et de son assiette.

🍓 Les vedettes du mois de mai

Voici quelques incontournables que l’on retrouve en mai, à savourer sans modération :

• Les Fraises : gorgées de soleil et riches en vitamine C
• Les Asperges : parfaites pour des repas légers et savoureux
• Les Radis, les épinards, les laitues : pour des salades croquantes
• Les Petits pois, les fèves: pour des plats printaniers tout en douceur
• La Rhubarbe : l’alliée acidulée des desserts légers

Ces produits sont à la fois détoxifiants, peu caloriques et riches en fibres, idéals pour réveiller le corps après l’hiver.

💧 L’alimentation, une préparation douce à l’été

Avec le retour des températures plus douces, le corps demande des aliments plus hydratants, plus légers et plus riches en vitamines. C’est le moment de :

• Privilégier les crudités,
• Réduire les plats lourds,
• Intégrer davantage de fruits frais dans les pauses gourmandes.

Un bon moyen d’adopter progressivement un rythme estival, sans brusquer son organisme.

👩‍🌾 Le rôle des circuits courts et des produits frais

Chez la Maison Mourlhon, nous accompagnons chaque professionnel dans cette transition avec des produits récoltés à maturité, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur goût. Travailler avec des producteurs de confiance, valoriser les filières locales, c’est notre manière de faire rayonner les produits de saison… jusque dans vos assiettes.

✅ En résumé :

Mai, c’est le mois parfait pour amorcer un virage santé et fraîcheur. On fait le plein de légumes verts, on se régale de fraises, et on prépare tout doucement son corps à la chaleur estivale à venir.

Préparer son corps pour le printemps.

Le printemps approche, et avec lui l’envie de renouveau et de légèreté. Après l’hiver, notre organisme a besoin d’un petit coup de pouce pour retrouver son équilibre. Heureusement, la nature nous offre une multitude de fruits et légumes aux propriétés détoxifiantes. Ils aident notre corps à se purifier et à faire le plein d’énergie.

Pourquoi adopter une cure détox au printemps ?

L’hiver est souvent synonyme de plats plus gras et de moindre activité physique. Cela peut entraîner une accumulation de toxines dans notre organisme. Une cure détox à base de fruits et légumes aide à stimuler le foie, les reins et le système digestif pour favoriser l’élimination des toxines. En plus de booster notre énergie, elle contribue à une peau plus éclatante et un bien-être général.

Les fruits et légumes à privilégier

🍋 Le citron : Riche en vitamine C, il stimule le foie et facilite la digestion. Un verre d’eau tiède citronnée le matin est idéal pour bien commencer la journée.
🥒 Le concombre : Composé à plus de 95 % d’eau, il est parfait pour hydrater l’organisme et favoriser l’élimination des toxines.
🍎 La pomme : Riche en fibres et en antioxydants, elle aide à réguler la digestion et à purifier l’intestin.
🌿 Les herbes aromatiques (persil, coriandre, menthe) : Elles ont des vertus drainantes et facilitent l’élimination des toxines.
🥦 Le brocoli : Un véritable allié détox qui aide le foie à mieux fonctionner.
🍍 L’ananas : Il contient de la bromélaïne, une enzyme qui facilite la digestion et réduit les ballonnements.

Comment les intégrer à son alimentation ?

Pour profiter pleinement des bienfaits de ces fruits et légumes, il est préférable de les consommer frais et de saison. Voici quelques idées :
-> Un smoothie détox avec du citron, du concombre, des feuilles de menthe et une pomme.
-> Une salade croquante à base de concombre, brocoli et herbes fraîches.
-> Un jus maison à l’ananas et au persil pour bien commencer la journée.
-> Une infusion au citron et au gingembre pour favoriser la digestion après les repas.

Adopter une alimentation plus légère, riche en fruits et légumes frais, permet de revitaliser son corps et d’aborder le printemps en pleine forme. Alors, prêts à faire le plein d’énergie avec la magie des produits naturels ? 🌿🍊

En janvier, les agrumes sont de saison. Oranges, mandarines, citrons, pamplemousses : ces fruits ensoleillés apportent une touche de fraîcheur et de couleur à l’hiver. Outre leur saveur irrésistible, ils regorgent de bienfaits pour notre santé. Voici pourquoi les agrumes sont des alliés indispensables pour affronter les frimas hivernaux. Nous vous indiquons ci-dessous comment les choisir et les conserver au mieux.

1. Une source inépuisable de vitamine C

Les agrumes sont bien connus pour leur teneur exceptionnelle en vitamine C. Une orange moyenne, par exemple, couvre à elle seule les besoins journaliers recommandés pour cette vitamine. La vitamine C joue un rôle crucial pour :

• Renforcer le système immunitaire : elle aide à prévenir les rhumes et grippes.
• Favoriser l’énergie : en réduisant la fatigue, souvent présente en hiver.
• Protéger les cellules : grâce à ses propriétés antioxydantes qui luttent contre le stress oxydatif.

2. Hydratation et légèreté

En hiver, nous avons tendance à boire moins d’eau. Les agrumes, riches en eau (jusqu’à 90 % de leur composition), contribuent à nous hydrater tout en étant faibles en calories. Cela en fait un choix parfait pour ceux qui cherchent à allier santé et plaisir.

3. Des nutriments pour la peau et les os

En plus de la vitamine C, les agrumes sont riches en potassium, calcium et flavonoïdes. Ces éléments contribuent à :

• Maintenir une peau éclatante : les antioxydants favorisent la régénération cellulaire.
• Renforcer les os : grâce à leur apport en calcium.
• Améliorer la circulation sanguine : les flavonoïdes protègent les vaisseaux sanguins.

4. Bien choisir et conserver ses agrumes

Pour profiter pleinement des bienfaits des agrumes, il est essentiel de bien les choisir :

• Privilégiez des fruits fermes, lourds en main et à la peau brillante.
• Si possible, optez pour des agrumes bio afin d’éviter les pesticides, surtout si vous utilisez leur zeste.

Pour les conserver :

• Gardez-les dans un endroit frais et sec, comme le bac à fruits de votre réfrigérateur.
• Sortez-les une heure avant de les consommer pour en exalter les saveurs.

5. Comment intégrer les agrumes au quotidien ?

Les agrumes se prêtent à une multitude d’utilisations :

• Au petit-déjeuner : pressez une orange ou un pamplemousse pour un jus frais.
• En en-cas : une clémentine ou une mandarine est idéale pour une pause vitaminée.
• En cuisine : utilisez le zeste pour parfumer vos plats ou desserts.
• En infusion : ajoutez quelques tranches de citron ou d’orange à votre thé.

6. Le saviez-vous ?

Les agrumes ne sont pas uniquement délicieux : ils peuvent également être utilisés pour réaliser des produits naturels, comme des désinfectants à base de zeste ou des masques visage hydratants. Une manière originale et écologique de les recycler !

En janvier, faites des agrumes vos meilleurs alliés pour rester en pleine forme et savourer des moments de plaisir gourmand. En tant que grossiste, nous nous engageons à vous fournir des fruits frais de qualité pour satisfaire toutes vos envies. N’hésitez pas à nous contacter pour découvrir notre gamme de produits de saison !